11월의 세시(歲時)

양력으로 11월이 음력 10월이니 바로 '상달'에 해당한다.

상달을 한자로는 '上月'이라 적으니 1년중 가장 귀한 달, 높은 달로 여겼다.

이는 우리 민족에 있어 아주 오랜 유풍으로 이미 상고시대로부터 하늘에 제사를 지낸 데서 유래되었다고 전한다.

옛 문헌에 "…천신(天神)과 제신(諸神)에 제사를 지내고 국중대회(國中大會)등 제천의식(祭天儀式)을 가졌다."는 기록이 바로 그것이다.

사사로운 문중(門中)과 집안의 의식으로도 '시제(時祭)'를 지내거나 '조상단지'를 위하고 성주치성〔城主祭〕과 말의 고마움을 기리고 그를 위하는 말날고사〔馬日告祀〕등이 있는바 뒤에 살펴보기로 한다.

음력 10월의 시절음식은 아주 다양하다.

첫째로 한 겨울 양식이기도 한 김장을 한다. 갖가지 김치를 한꺼번에 담그는 것을 김장이라 하는데, 입동(立冬)을 전후해서 그 해의 일기에 따라 일정이 정해진다. 일단 무와 배추가 얼기 전에 해야 하는 것이다.

재료로는 무·배추·갓·파·마늘·고추가루·생강·소금과 갖가지 젓갈이 있어야 한다. 종류로는 통김치·쌈김치·깎두기·석박지·동치미·젓국지·겉절이·채김치·채깎두기·짠지….